"En el presente trabajo se analiza la factibilidad y viabilidad de desarrollar un proyecto de proveeduría integral al sector gastronómico. Se trata de una empresa que unifica todas las necesidades de un empresario gastronómico en un solo proveedor.
Se utilizaron técnicas de investigación tipo cuantitativas, probabilísticas y aleatorias, al mismo tiempo que gráficos para exponer los resultados. Además se realizó un análisis de factibilidad comercial, legal, organizacional, económico-financiera y una construcción de cuadros de mando integral.
Los resultados obtenidos son prometedores desde el punto de vista de cualquiera de las factibilidades analizadas. Presenta un VAN positivo y no existen barreras legales, comerciales u organizacionales que puedan hacer entorpecer el proyecto".
"En el presente trabajo se analiza la factibilidad y viabilidad de desarrollar un proyecto de proveeduría integral al sector gastronómico. Se trata de una empresa que unifica todas las necesidades de un empresario gastronómico en un solo proveedor.
Se utilizaron técnicas de investigación tipo cuantitativas, probabilísticas y aleatorias, al mismo tiempo que gráficos para exponer los resultados. Además se realizó un análisis de factibilidad comercial, legal, organizacional, económico-financiera y una construcción de cuadros de mando integral.
Los resultados obtenidos son prometedores desde el punto de vista de cualquiera de las factibilidades analizadas. Presenta un VAN positivo y no existen barreras legales, comerciales u organizacionales que puedan hacer entorpecer el proyecto".
1. GASTRONOMIA; 2. PROVEEDURIA INTEGRAL; 3. DISTRIBUCION JIT; 4. ATENCIÓN AL CLIENTE; 5. MARKETING I. Figueroa, Facundo M. II. Varela, Pablo S. III. Inglera, Silvio
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