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Costos y control de gestión en una avicola dedicada al engorde de pollo para consumo.
[Trabajo Final]. --
"En avicultura industrial, cuando se habla del pollo para carne o "broiler" (/) se
pretende definir a un tipo de ave, de ambos sexos, cuyas características principales son su
rápida velocidad de crecimiento y la formación de unas notables masas musculares,
principalmente en la pechuga y las patas, lo que le confiere un aspecto "redondeado", muy
diferente del que tienen otras razas o cruces de la miasma especie, explotadas para la
puesta.
El corto período de crecimiento y engorde del "broiler ". unas 6 Ó 7 semanas, lo ha
convertido en la base principal de la producción masiva de carne aviar de consumo habitual.
Se entiende por broiler el ave joven procedente de un cruce genéticamente seleccionado para
alcanzar una alta velocidad de crecimiento.
La característico distintiva de esta actividad en lo obtencion de resultados. es el
crecimiento biológico, el cual consiste en lo capacidad que muestran Ion/o el huevofértil
como el pollo por tener conformaciones genéricas que permiten su crecimiento y desarrollo;
contablemente este proceso se traduce en el hecho sustancial generador de resultados. Desde
el punto de vista contable la actividad avicola presenta tres momentos importantes:
Medición del huevo fértil (proceso de postura)
Medición del pollito bebe (incubacion}
Medición del proceso de engorde (pollo parrillero).
Cada uno de estos momentos presenta características particulares que requieren
conocer el costo unitario en cada uno de los procesos, permitiendo a la gerencia tomar
decisiones oportunas."
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Inv.: 07595
S.T.: 657.471
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