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Catálogo Bibliográfico
Universidad CAECE

640.43 DIE


  

Zafferano : espacio Gourmet

[Trabajo Final]. --
Mar del Plata :

CAECE

, . --

  "El presente trabajo representa el análisis en detalle acerca de la factibilidad del proyecto Zafferano - Espacio Gourmet. El mismo se emplazará en la ciudad de Mar del Plata y consistirá en un establecimiento gastronómico que brindará un servicio de excelencia en restauración y eventos sociales, tanto a residentes como turistas.
Luego de llevar a cabo el análisis de factores críticos, se ha arribado a la conclusión de que la realización del proyecto es factible. Tanto los análisis técnico, económico - financiero y puntualmente el de demanda, determinaron que el negocio permitirá alcanzar y superar aún, durante determinados periodos, los objetivos pautados inicialmente.
Por último, se ha planteado un análisis de sensibilidad, en el cual se evaluaron las consecuencias que generarían posibles cambios bruscos en el mercado; dando como resultado una leve baja de la actividad, asegurando los niveles de rentabilidad esperados durante el funcionamiento del negocio.
Palabras claves: servicio de excelencia, factores críticos, factibilidad, demanda, rentabilidad".

  1. 
GASTRONOMIA
; 2. 
RESTAURANTES
; 3. 
EVENTOS
; 4. 
TF
I. II.

  (1) Inv.: 06979 S.T.: 640.43 DIE ; (1) Inv.: 6979cd S.T.: 640.43 DIE
2 Ejemplares
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación Estado de Disponibilidad Tipo de Préstamo
06979 640.43 DIE
6979cd 640.43 DIE
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Formulario para Solicitud de Material

Diestro, Agustina
Zafferano : espacio Gourmet [Trabajo Final]. -- Mar del Plata : CAECE, 2011

"El presente trabajo representa el análisis en detalle acerca de la factibilidad del proyecto Zafferano - Espacio Gourmet. El mismo se emplazará en la ciudad de Mar del Plata y consistirá en un establecimiento gastronómico que brindará un servicio de excelencia en restauración y eventos sociales, tanto a residentes como turistas.
Luego de llevar a cabo el análisis de factores críticos, se ha arribado a la conclusión de que la realización del proyecto es factible. Tanto los análisis técnico, económico - financiero y puntualmente el de demanda, determinaron que el negocio permitirá alcanzar y superar aún, durante determinados periodos, los objetivos pautados inicialmente.
Por último, se ha planteado un análisis de sensibilidad, en el cual se evaluaron las consecuencias que generarían posibles cambios bruscos en el mercado; dando como resultado una leve baja de la actividad, asegurando los niveles de rentabilidad esperados durante el funcionamiento del negocio.
Palabras claves: servicio de excelencia, factores críticos, factibilidad, demanda, rentabilidad".

1. GASTRONOMIA; 2. RESTAURANTES; 3. EVENTOS; 4. TF I. Martorello, María E. II. Pafundi, Lucas

(1) Inv.: 06979 S.T.: 640.43 DIE ; (1) Inv.: 6979cd S.T.: 640.43 DIE
Solicitante: